Lời khuyên hữu ích

CÁCH ĐẶT BUCKWHEAT - kiều mạch trong nồi nấu chậm, trong lò vi sóng, cách nấu kiều mạch đúng cách

Cháo kiều mạch sẽ trở nên ngon và vụn nếu bạn chọn đúng dụng cụ nấu và đáp ứng đủ ba điều kiện chính. Vì vậy, làm thế nào để nấu ăn kiều mạch đúng cách.

1. Đi qua kiều mạch

Ngay cả khi bạn mua loại đóng gói, vẫn sẽ có những mảnh vụn thực vật trong ngũ cốc. Vì vậy, đừng lười chọn những hạt đen, xấu.

2. Chiên ngũ cốc

Để cháo có mùi thơm, hãy chiên ngũ cốc trong chảo nóng không dầu trong 3-5 phút, cho đến khi màu sắc thay đổi một hoặc hai tông. Kiều mạch tỏa ra dầu thơm, cháo sẽ có vị béo ngậy. Tín hiệu chính xác cho thấy đã đến lúc phải loại bỏ khỏi đám cháy là khi kiều mạch bắt đầu kêu.

Ướt, nếu rửa sạch, không chiên. Nó sẽ sôi, từng hạt sẽ dính vào nhau và cháy.

3. Quan sát tỷ lệ chính xác của kiều mạch và nước

Tỷ lệ lý tưởng của tỷ lệ là 1: 2 - có gấp đôi lượng nước so với kiều mạch. Để không bị nhầm lẫn, hãy sử dụng cùng một cốc đong cho ngũ cốc và nước.

Khi nấu kiều mạch, không đổ nước lạnh lên nó. Kiều mạch là 60% tinh bột. Khi nước nóng lên, tinh bột được giải phóng. Nó chìm xuống đáy, cháo cháy. Bạn cần phải trung hòa nó, vì vậy hãy ném ngũ cốc vào nước sôi:

  • var làm bỏng các hạt và đóng kín tinh bột;
  • kiều mạch sẽ hút nước và nở ra, nhưng không sôi. Cháo sẽ thành ra vụn - một thứ hạt từ ngũ cốc.

Khi nấu kiều mạch, ngoài muối, hãy thêm một thìa cà phê đường. Nó sẽ không cho vị ngọt, nhưng nó sẽ hoạt động như một chất điều vị. Sẽ có một phép màu, không phải kiều mạch!

Cách nấu kiều mạch trong chảo: từng bước

Lựa chọn tốt nhất là các món ăn có đáy dày: một cái vung, một cái vạc hoặc một cái chảo có thành dày. Rất nhiều hơi nước được hình thành trong chúng, có nhiệm vụ nấu cháo.

Cần lưu ý rằng lượng cháo tăng gấp 3 lần trong quá trình nấu, có nghĩa là bạn lấy chảo nhiều gấp 6 lần thể tích của ngũ cốc. Nếu bạn định nấu hai ly (250 ml) kiều mạch, bạn sẽ cần một nồi ba lít.

Cách nấu kiều mạch

Vặn lửa lớn để nước nhanh sôi hơn và cho muối vào. Một ly ngũ cốc cần nửa thìa cà phê muối; cho hai ly kiều mạch - 1 thìa cà phê muối.

Cho hỗn hợp dầu thực vật (bơ + dầu hướng dương) vào nước sôi với tỷ lệ 1 muỗng canh dầu thực vật và 50 gam bơ cho mỗi ly ngũ cốc.

  • Chất béo thực vật được cơ thể hấp thụ tốt hơn.
  • Bơ mang lại hương vị tinh tế cho món cháo.

Chất béo làm mềm nước hơn nữa. Nó bao bọc từng hạt bằng một lớp màng vô hình. Nó ngăn chặn sự thoát ra của tinh bột và dần dần đẩy nước. Cháo chưa sôi mà bị nát.

  1. Đổ ngũ cốc vào nước sôi và nấu trên lửa nhỏ.
  2. Đặt một lớp vải lanh hoặc khăn bông xung quanh nắp và đậy nắp nồi. Hơi ẩm dư thừa sẽ thấm vào khăn và nước ngưng tụ không thoát được vào cháo. Như vậy, bạn sẽ đun cách thủy: dưới tác động của hơi nước, hạt kiều mạch nở đều, lớp trên cùng của cháo sẽ không bị khô.
  3. Trong 15-20 phút, cháo sẽ được.

Xem video đánh giá chảo Maestro

Cách đánh bông kiều mạch trong nước

Nếu bạn cần nấu nhanh kiều mạch, đây là một phương pháp cấp tốc dành cho bạn.

  1. Bạn cần cuộn phần da đầu bằng ghim lăn. Đổ kiều mạch vào túi zip (có dây buộc). Để không khí thoát ra ngoài, đậy vung lại thật kỹ để hạt nứt ra. Microcracks sẽ giúp nấu cháo nhanh hơn.
  2. Các tấm cần phải được chiên. Bật bếp và làm nóng chảo trước. Đổ nhân lên bề mặt nóng và chiên trên lửa lớn trong 2 phút. Ngũ cốc chiên nấu nhanh hơn.
  3. Đun sôi kiều mạch trong nước sôi. Đổ nước sôi lên ngũ cốc theo tỷ lệ 1: 2 và nấu trên lửa lớn trong 5 phút.Sau thời gian này, cháo đã sẵn sàng và sôi.

Cách nấu kiều mạch trong sữa: 2 cách

Thành phần:

  • sữa - 0,5 l,
  • kiều mạch - 100 gr,
  • nước - 200 ml,
  • đường - 1 muỗng canh. l,
  • muối - một nhúm
  • bơ - 20 gr.

Phương pháp "Cách nấu kiều mạch với sữa"

  • Cho nước vào nồi đun sôi.
  • Thêm kiều mạch và nấu nó trong năm phút.
  • Đặt kiều mạch đã nấu chín sang một bên lò đốt trong 10 phút để nó hấp thụ phần nước còn lại.
  • Trong khi ngâm kiều mạch, đun sôi sữa với thêm muối và đường.
  • Cho kiều mạch vào sữa sôi và nấu trong ba phút.
  • Trong cháo đã hoàn thành, bơ và dưới nắp, để nó được truyền trong mười phút. Sau đó, phục vụ.

Phương pháp "Cách nấu cháo kiều mạch lợi sữa"

  • Đổ ngũ cốc đã rửa sạch vào sữa sôi.
  • Khi hỗn hợp sôi, giảm lửa nhỏ và nấu trong 20 phút.
  • Phục vụ cháo với bơ. Nó có được sự nhất quán hoàn hảo.

Xem video cách nấu cháo sữa kiều mạch

Kiều mạch trong nồi nấu chậm

Trong nồi nấu chậm, kiều mạch trở nên vụn và mềm. Nó sẽ phục vụ như một món ăn phụ tuyệt vời cho cốt lết, xúc xích hoặc goulash. Trong trường hợp này, tất cả công việc nấu nướng đều là phân loại và rửa sạch ngũ cốc.

Thành phần:

  • kiều mạch - 1 ly hoặc 150 gr,
  • nước - 2 ly
  • muối để nếm
  • bơ - để phục vụ.
  • Đổ ngũ cốc vào bát đựng nhiều bột và tráng bằng nước lạnh. → Muối và khuấy. → Chọn chế độ "Cháo" (trong một số kiểu máy, chế độ "Kiều mạch").

Kiều mạch kiểu thương gia trong nồi nấu chậm

Cháo kiều mạch, giống như một thương gia, mòn mỏi trong nồi nấu chậm, như trong lò nướng. Nó trở nên tươi tốt, thấm đẫm nước thịt và có mùi thơm tuyệt vời.

Thành phần:

  • thịt lợn hoặc thịt bò - 350-400 gr,
  • kiều mạch - 2 cốc,
  • hành tây - 1 củ lớn hoặc 2 củ vừa,
  • tỏi - 1-3 tép,
  • cà rốt - 1 củ,
  • dầu thực vật - 2-3 muỗng canh,
  • bơ - 20 gram,
  • muối, tiêu đen để nếm.

Cách nấu kiều mạch với thịt trong nồi nấu chậm

  • Cắt hành tây, tỏi và thịt thành khối vuông, cà rốt thành khối vuông.
  • Bật chế độ "Chiên" trong 10 - 20 phút. Ngay khi bạn nghe thấy tiếng bíp (có nghĩa là bát đã được hâm nóng), hãy cho dầu và rau vào. Thêm một miếng bơ vào chúng.
  • Khi hành tây và cà rốt đã chín vàng, bạn cho thịt ra đĩa và xào trong 10 phút. Trong khi chờ đợi, rửa sạch kiều mạch.
  • Tắt chế độ "Chiên" khi thịt chuyển sang màu trắng và nước chảy ra.
  • Thêm gia vị, thêm kiều mạch, đổ nước theo tỷ lệ 1: 2.
  • Đặt chế độ thành "Cháo", "Nướng" hoặc "Hầm". Thiết bị sẽ tự động cài đặt thời gian nấu.

Khi bánh chín, khuấy kiều mạch và bày ra đĩa. Rắc rau thơm nếu muốn và thưởng thức với tương cà tự làm.

Xem cách nấu kiều mạch như một thương gia trong nồi nấu chậm

Kiều mạch với rau trong nồi nấu chậm

Thành phần:

  • ngũ cốc - 2 cốc,
  • bơ - 20 gram và rau (hoặc ô liu) - 2 muỗng canh,
  • hành tây và cà rốt - 1-2 chiếc,
  • ớt chuông - 1-2 miếng,
  • muối, tiêu, hạt nêm - để vừa ăn.

Cách chế biến món ăn kèm với rau

  • Đặt chế độ "Chiên", cho hỗn hợp dầu vào bát.
  • Trong khi phim hoạt hình đang nóng lên, hãy cắt rau củ thành hình khối.
  • Khi dầu đã nóng lên, trút hành tây, ớt và cà rốt vào âu. → Xào (chiên) cho đến khi chín vàng.
  • Đổ kiều mạch vào bát 2-3 phút trước khi kết thúc quá trình chiên. → Thêm muối, rau thơm (tôi đặt Khmeli-Suneli). → Khuấy và phủ nước theo tỷ lệ một đến hai.
  • Khi nấu xong, hãy đặt nó vào chương trình Ngũ cốc / Gạo.

Cháo kiều mạch với sữa trong nồi nấu chậm

Thành phần cho 2 phần ăn:

  • kiều mạch - 1,5 cốc,
  • sữa - 500 ml,
  • đường - 1 muỗng canh. cái thìa,
  • bơ - 30 gr,
  • một chút muối.

Cho kiều mạch vào bát đựng nhiều bột cùng với tất cả các nguyên liệu. Đặt chế độ "Cháo sữa" và nấu cho đến khi mềm.

Xem video đánh giá máy bắn đa năng Mirta

Kiều mạch trong lò vi sóng

Bạn có thể nấu như bình thường, như một món ăn phụ, hoặc ngon với thịt.

Trong trường hợp đầu tiên, bạn sẽ cần:

  • kiều mạch - 1 ly
  • nước sôi - 2 ly,
  • muối và bơ để nếm.

Cách nấu kiều mạch trong lò vi sóng

  • Cho nước sôi, ngũ cốc và muối vào bình thủy tinh.
  • Đậy nắp → cho vào lò vi sóng ở công suất tối đa trong 10 phút.
  • Sau khi có tín hiệu, hãy tháo nắp → bật nguồn đầy đủ trong 5 phút nữa.
  • Thêm bơ, → khuấy, và - trên bàn.

Nấu kiều mạch với thịt trong lò vi sóng

Thành phần:

  • hành tây - 1 củ,
  • cà rốt - 1 củ,
  • ớt chuông - 3 miếng,
  • thịt (bất kỳ) - 300-500 gr,
  • dầu thực vật - 2 muỗng canh. thìa,
  • muối, tiêu, gia vị - để vừa ăn,
  • kiều mạch - 2 cốc.

Cắt hành tây, bào cà rốt trên một cái máy xay thô, thịt - thành khối, hạt tiêu - thành khối.

  • Đổ dầu thực vật vào nồi an toàn cho lò vi sóng, → cho thịt vào → và cho vào lò vi sóng ở công suất tối đa trong 5 phút.
  • Đặt bất kỳ loại rau cắt nhỏ nào lên trên miếng thịt. Không được khuấy. Lò vi sóng ở công suất tối đa trong 5 phút.
  • Thêm 3 muỗng canh nước vào rau củ hơi hầm, → khuấy, → đậy nắp và → cho vào lò vi sóng ở 100% công suất trong 5 phút.
  • Thêm kiều mạch (không cần khuấy), → muối và hạt tiêu cho vừa ăn, → đổ nước nóng vào chảo để tráng nhẹ ngũ cốc. Đậy nắp và cho vào lò vi sóng ở công suất tối đa trong 20 phút. Nếu nắp không có lỗ, hãy mở nhẹ để thoát hơi nước.

Kiểm tra kiều mạch trong khi nấu, nó có thể nấu nhanh hơn. Sau khi ra hiệu, đừng vội lấy chảo ra khỏi buồng. Để cháo trong 10 phút và quặn lại.

Xem video về cách nấu kiều mạch trong lò vi sóng

Kiều mạch trong nồi hơi đôi

Hấp kiều mạch rất dễ dàng. Cô ấy luôn trở nên hoàn hảo với nỗ lực tối thiểu.

Bạn sẽ cần:

  • ngũ cốc - 1 ly,
  • muối - 1 thìa cà phê
  • bơ - 20 gram.

Tráng đậu trong chao → Đổ vào khay lít nếu tủ hấp không có hộp đựng số lượng lớn.

Đổ nước sôi theo tỷ lệ 1: 1 (như vậy sẽ giảm thời gian nấu 10 phút) → thêm muối và một miếng bơ. → Đóng nắp. → Đặt tủ hấp trong 40 phút.

Xem video về cách nấu kiều mạch trong nồi hơi đôi

Cách nấu kiều mạch trong lò nướng

Thành phần:

  • tim gà - 450 gram,
  • nấm (bất kỳ) - 250 gram,
  • hành tây - 1 lớn,
  • tỏi để nếm
  • kiều mạch - 1 ly
  • pho mát cứng - 50-100 gam,
  • rau xanh để nếm.

Luộc lòng gà trong 1 lít nước trong 15 phút. Và đồng thời xào nấm và hành tây, nêm gia vị với tỏi.

Lớp trên khay nướng hoặc đĩa nướng:

  • kiều mạch → nội tạng gà → nấm với hành tây.

Đổ một lít nước dùng vào, nêm muối, nêm vừa ăn rồi cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở nhiệt độ 180 ° C trong 20 phút. Rắc món ăn đã hoàn thành với pho mát bào và rau thơm cắt nhỏ. Đặt trong khoang nấu trong 5 phút để cháo phủ một lớp vỏ phô mai.

Phục vụ nóng và nóng.

Ức gà tây với kiều mạch và rau

Chúng tôi cảnh báo bạn: mùi thơm của món ăn thành phẩm thật huyền diệu, vị ngon không gì sánh được.

Thành phần:

  • ức gà tây - 800 gram,
  • kiều mạch - 2 cốc,
  • cà chua - 4 vừa
  • ớt chuông - 4 quả vừa
  • dầu ô liu hoặc dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.

Cách làm kiều mạch

  • Đổ kiều mạch đã rửa sạch lên khay nướng và trải đều trên bề mặt.
  • Cắt nhỏ ức và tiêu, xắt cà chua thành khoanh dày.
  • Đổ kiều mạch với nước theo tỷ lệ 1: 1 (2 cốc ngũ cốc - 2 cốc nước) sao cho vừa ngập ngũ cốc. Nêm muối cho vừa ăn.
  • Trộn thịt với tiêu, → muối, tiêu và thêm rau mùi (tùy chọn). Dùng tay khuấy đều các thành phần trong đó → sau đó rải lên trên lớp bột kiều mạch, trải khắp bề mặt.
  • Rải cà chua thành hàng để phủ lớp dưới cùng. → Muối và hạt tiêu. → Rưới dầu trước khi cho vào lò.
  • Đặt khay nướng vào lò nướng 180 ° C đã được làm nóng trước trong 1 giờ. Nhưng sau 30 phút, chuyển nó sang 150 ° C.

Rắc rau thơm lên đĩa đã hoàn thành và dọn ra đĩa.

Xem video cách nấu kiều mạch ngon

Gà với kiều mạch

Thịt cháo ngọt, thơm và thoáng. Cố gắng nấu ăn. Nó không phải là rắc rối và rất ngon.

Thành phần:

  • thịt gà hoặc thịt nguội - 4 miếng,
  • hành tây - 1 củ lớn hoặc vài củ vừa,
  • tỏi - 3-6 tép,
  • pho mát cứng - 150 gram,
  • kiều mạch - 2 cốc,
  • muối và gia vị để nếm,
  • kem chua - 200 gram,
  • dầu thực vật - 2 muỗng canh.

Ướp thịt:

  • thêm muối → tiêu đen → gia vị gà → kem chua để thấm thịt. Trộn kỹ và để yên.

Đổ nước sôi lên khăn xô đã rửa sạch để hấp. Trong khi chờ đợi, chúng tôi cắt hành tây thành các phần tư.

Vặn lò trước 180 ° C để hâm nóng.

  • Bôi dầu thực vật lên khay nướng rồi đặt hành tây lên trên, vắt cho nước chảy ra. Thêm tỏi băm nhỏ vào đó.
  • Sau đó, trải bột kiều mạch đã hấp chín ra và dàn đều lên bề mặt. Thêm nước ấm vào; nước vừa đủ để che vết mụn. Thưởng thức các loại gia vị: muối, tiêu, lá nguyệt quế, Khmeli-Suneli, ớt bột, các loại thảo mộc vùng Provencal.
  • Trải gà ra và phủ kem chua lên thịt.
  • Dùng giấy bạc bọc kín khay nướng rồi cho vào lò nướng trong 40 phút. Sau khi hết thời gian, lấy đĩa ra, → lấy giấy bạc ra → cho vào lò nướng lại trong 10 phút để mặt trên chín vàng.

Đặt kiều mạch đã hoàn thành vào đĩa và phục vụ.

Thưởng thức!

Đọc: "Cách đun sữa bằng nồi nấu chậm để không bị cháy và trào"

Xem video cách nấu gà với kiều mạch bằng lò nướng

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found