Cơ sở của một nhà bếp hiện đại là một hình tam giác - tủ lạnh, bồn rửa và bếp nấu.
Bếp được chia thành ba nhóm theo phương pháp gia nhiệt:
- điện;
- khí ga;
- kết hợp.
Có một số loại:
- riêng biệt
- đang đứng;
- được xây dựng trong.
Bếp nấu được chia thành hai phần:
- bếp ăn;
- lò.
Bếp từ nào tốt hơn, làm thế nào để chọn đúng là những câu hỏi chính trong việc tìm kiếm một thiết bị gia dụng để sử dụng thoải mái và tiết kiệm.
Bếp là gì
Bếp nấu khác nhau:
- bếp gas với lò nướng gas;
- bếp gas với lò nướng điện;
- bếp điện có lò nướng điện và đầu đốt bằng gang;
- bếp điện mặt gốm thủy tinh;
- bếp kết hợp sử dụng gas, điện và lò nướng;
- bếp từ.
Cân nhắc khả năng kết nối bếp trong căn hộ của bạn với nguồn sưởi khi chọn một loại thiết bị gia dụng cụ thể.
Bếp ga - các loại bếp ga
Các loại bếp gas phụ thuộc vào loại gas sử dụng.
Phân biệt:
- bếp gas tự nhiên;
- bếp tiêu thụ khí đốt hoá lỏng (từ xilanh).
Phần chính của thiết bị bao gồm một bếp trên đó có từ 2 đến 6 đầu đốt, có hoặc không có lò nướng. Bề mặt và các chi tiết của tấm (trừ mặt sau) được tráng men các màu hoặc làm bằng thép không gỉ. Chiều cao của bếp gas là 85 cm (theo chiều cao tiêu chuẩn của mặt bếp), chiều ngang 50-90 cm, chiều sâu từ 50-60 cm, đầu đốt đảm bảo lò sưởi đều đến nhiệt độ 285-300 ° C trong thời gian không quá 25 phút.
Những lợi ích:
- đánh lửa nhanh;
- khả năng sử dụng nhiều loại món ăn;
- rẻ hơn điện từ 10-20% (nếu chúng ta so sánh các tấm cùng loại và cùng hãng);
- tiện lợi khi nấu chín thức ăn và điều chỉnh nhiệt độ;
- tốc độ nấu mất ít thời gian hơn, vì nhiệt độ của ngọn lửa trần cao hơn nhiệt độ của phần tử đốt nóng bằng điện.
Nhược điểm:
- khi cháy, nó đốt cháy oxi, thải ra khí cacbonic;
- nguy cơ cháy nổ khí gas;
- trong lò nhiệt độ được điều chỉnh kém, không thể cài đặt nhiệt độ chính xác;
- Khói trên các vật nằm gần đầu đốt do tạp chất của khí sử dụng.
Bếp gas tiết kiệm hơn bếp điện vì lượng điện tiêu thụ của người sử dụng nhiều hơn gas. Yêu cầu về chất lượng hệ thống dây điện trong nhà rất khắt khe và không khoan nhượng. Các chức năng bổ sung cho bếp gas mang lại sự thoải mái và an toàn khi sử dụng: các mẫu bếp có sẵn được trang bị các chức năng điều khiển khí gas của lò, điện, tự động đánh lửa bề mặt và lò nướng, có nắp lò tự làm sạch và một số loại gia nhiệt.
Bài viết về chủ đề: "Cách làm sạch lò nướng khỏi chất béo và cặn cacbon"
Nhận xét của trưởng bộ phận bán hàng của cửa hàng trực tuyến "Fotos" Irina Vazheva: "Trong cửa hàng trực tuyến, bếp gas" Fotos "Nord, Gorenje, Greta, Indesit, Ergo đang có nhu cầu lớn từ khách hàng, chiếm 20% tổng doanh số bán bếp. "
Bếp điện - ưu nhược điểm
Bếp điện bao gồm:
- bếp ăn;
- lò.
Bếp xác định loại bếp điện:
- bếp điện cổ điển (thông thường);
- thủy tinh-gốm;
- hướng dẫn.
Bếp điện từ được chia thành:
- sàn nhà;
- máy tính để bàn;
- được xây dựng trong.
Bếp điện cổ điển (thông thường)
Chất liệu bề mặt của bếp điện khác nhau như:
- men có thể có nhiều màu khác nhau, không đắt, dễ rửa;
- gốm thủy tinh có kiểu dáng thời trang, dễ lau chùi. Nhưng kính sẽ bị xước và nứt khi chất lỏng chạm vào bề mặt. Yêu cầu về các món ăn;
- thép không gỉ đắt hơn lớp phủ men. Hợp kim nhôm không bị xỉn màu, không bị trầy xước và việc bảo trì là tối thiểu.
Bếp điện cổ điển nấu lâu hơn bếp ga vì đầu đốt nóng lên (và nguội đi) trong một khoảng thời gian nhất định (tùy thuộc vào kiểu máy). Được trang bị bộ điều chỉnh nhiệt độ và công tắc thời gian để cài đặt thời gian nấu.
Các loại bếp điện:
- mở xoắn ốc hoặc bộ phận làm nóng;
- đầu đốt bằng gang;
- gốm sứ thủy tinh;
- hướng dẫn.
Phương pháp điều khiển bếp điện:
- cơ điện;
- điện tử;
- cơ khí.
Những lợi ích:
- lò nướng tiện lợi với một loạt các chức năng bổ sung, rất dễ dàng để nấu ăn trong đó;
- an toàn để vận hành khi được lắp đặt đúng cách;
- không tạo cặn cacbon và muội than.
Nhược điểm:
- đắt hơn bếp gas;
- sự phụ thuộc vào điện năng.
Bếp điện: đầu đốt
Bếp điện có số lượng và cách sắp xếp đầu đốt khác nhau, kích thước và hình dạng cũng khác nhau. Để làm nóng nhanh, đường kính của đáy chảo phải phù hợp với kích thước của bếp điện và phải đều nhau. Có 4-7 cấp độ điều chỉnh nhiệt độ:
- đầu đốt công suất trung bình (gang) được làm nóng đến 10 phút;
- đầu đốt làm nóng nhanh chóng làm nóng trong 6-7 phút ở công suất tối đa;
- đầu đốt mạnh mẽ (thường ở đĩa gốm thủy tinh và tráng men) nổi bật trên bề mặt với một đốm đỏ hoặc đường chấm, nóng lên trong 1 phút;
- các đầu đốt phụ thay đổi vùng gia nhiệt. Khu vực sưởi ấm có đường kính khác nhau được điều chỉnh bằng cách nhấn nút hoặc xoay núm;
- trên vùng tròn / bầu dục của phần mở rộng đầu đốt, các món ăn được chế biến thành các món cụ thể (ví dụ, một con gà trống);
- bếp từ điều chỉnh nhiệt chính xác. Trong quá trình nấu, đáy của dụng cụ nấu sẽ nóng lên, trong khi các vùng nấu vẫn lạnh. Lý tưởng cho đồ nấu nướng bằng gang, thép và tráng men.
Irina Vazheva, trưởng bộ phận bán hàng của cửa hàng trực tuyến Fotos, nhận xét: “Các thương hiệu dẫn đầu về doanh số bán hàng trên cửa hàng trực tuyến Fotos trong số các loại bếp điện là Gorenje, chiếm 35% doanh số, Hansa - 20%, Beko - 15%. , Electrolux - 10% ”.
Tấm gốm thủy tinh (gốm): ưu và nhược điểm
Bếp sứ thủy tinh có những ưu điểm vượt trội hơn so với các loại bếp truyền thống. Chúng có khả năng dẫn nhiệt cao hơn và dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ so với các loại bếp điện thông thường. Chúng có bề mặt bóng như gương, phẳng và nhẵn với các đốt được đánh dấu. Tốc độ đun nấu tương đương với bếp gas (chúng được làm nóng đến nhiệt độ định trước trong 10-12 giây). Bếp được trang bị một số chức năng bổ sung giúp việc nấu nướng trở nên thú vị. An toàn để sử dụng.
Những lợi ích:
- dễ lau chùi vì bề mặt phẳng và đều;
- đầu đốt không bị mòn;
- thiết kế phong cách trên nền của nội thất nhà bếp;
- bộ phận phát nhiệt nóng lên / hạ nhiệt nhanh hơn so với bếp điện. Đun sôi hai lít nước trong 2-3 phút;
- khả năng bị bỏng được loại trừ.
nhược điểm:
- chỉ nấu thức ăn bằng đồ dùng bằng gang và tráng men. Hộp đựng bằng đồng, nhôm, thủy tinh, thép không gỉ, sứ, gốm sứ, đồng thau không phù hợp với loại đĩa này;
- có thể rửa được bằng các hợp chất đặc biệt;
- bề mặt dễ bị trầy xước và mất tính chất;
- gốm thủy tinh dễ bị hư hỏng: chúng có thể chịu được nhiều trọng lượng, nhưng bị phá hủy do một điểm va chạm với một vật sắc nhọn. Các vết nứt siêu nhỏ được hình thành từ việc bắn nước lên bề mặt được nung nóng. Giữ lại các vết bẩn không thể giặt được từ đường, nhựa, nhôm, v.v.;
- đắt hơn bếp điện từ.
Cách chăm sóc bếp gốm thủy tinh của bạn
Dùng nạo để loại bỏ các mảnh vụn thức ăn bám trên bề mặt bếp.Các hạt đường cháy và tàn dư của lá nhôm, cũng như nhựa nóng chảy, được loại bỏ khỏi bề mặt ấm bằng cách dễ dàng cạo sạch bằng cạp. Để bếp nguội và bôi chất tẩy rửa gốm thủy tinh, dùng vải sợi nhỏ chà xát theo chuyển động tròn. Lau sạch bằng khăn ẩm và lau khô.
Hãy xem xét các điểm sau khi chăm sóc bếp gốm thủy tinh của bạn:
- Không lau bề mặt bếp gốm bằng miếng bọt biển rửa bát. Vết dầu mỡ hoặc chất tẩy rửa làm biến màu bề mặt khi bật bếp;
- dầu mỡ bắn ra, mảng bám và vết bẩn được loại bỏ bằng các sản phẩm chăm sóc gốm sứ đặc biệt. Chúng được áp dụng cho bề mặt đã làm nguội và phải được loại bỏ sau khi làm sạch - do đó ngăn ngừa sự phá hủy của hóa chất đối với bề mặt tấm;
- mảng bám được loại bỏ bằng dung dịch giấm yếu;
- chất tẩy rửa để lại vết xanh trên bề mặt của bếp sứ thủy tinh. Rất khó (và không phải lúc nào) được hiển thị với các công thức đặc biệt;
- Không làm sạch bề mặt bằng chất tẩy vết ố và thuốc xịt lò.
Chăm sóc bếp bằng gốm thủy tinh: biện pháp khắc phục tại nhà
Sử dụng:
- baking soda: một hỗn hợp bột baking soda ướt được bôi lên bề mặt bếp và dùng miếng bọt biển ẩm loại bỏ chất bẩn;
- dầu thực vật: để tạo màng bảo vệ, sau khi rửa đĩa, lau bề mặt bằng khăn mềm thấm một ít dầu thực vật;
- dao cạo thay thế dao cạo như nhau.
Cách chọn bếp từ
Bếp cảm ứng (bề mặt) là:
- di động nhỏ với một đầu đốt (mặt bàn);
- đóng thành nội thất nhà bếp;
- kết hợp: một số đầu đốt là cảm ứng, một số được cung cấp bởi các bộ phận đốt nóng.
Ưu điểm và điểm khác biệt của bếp từ - gốm sứ, điện, gas:
- nhanh chóng (không giống như bếp có bộ phận đốt nóng) và tiện lợi (tương đương với bếp gas) làm nóng đầu đốt;
- hệ số hiệu suất (hiệu suất) - 90% (đối với thông tin, hiệu suất của bếp điện - 60-70%, gas - 30-60%);
- đầu đốt chỉ bật nếu có đĩa có đáy nhiễm từ trên bề mặt;
- Khi lấy bát đĩa ra khỏi bề mặt, bếp sẽ tự động tắt (đối với bếp điện, đầu đốt nóng lên bất kể có bát đĩa trên đó hay không. Như vậy, hao phí điện năng, không khí trong bếp nóng lên;
- duy trì chính xác nhiệt độ cài đặt của bình chứa, ngược lại với ngọn lửa gas và bộ gia nhiệt điện trở của bếp điện;
- không phụ thuộc vào công suất của điện áp trong mạng (không giống như bếp điện cổ điển);
- bề mặt nóng lên / nguội đi nhanh chóng khi có / không có bát đĩa trên bếp;
- có một số lượng lớn các chức năng bổ sung;
- dễ dàng làm sạch bụi bẩn.
nhược điểm:
- chỉ một số loại món ăn được sử dụng;
- khi một số đầu đốt làm việc cùng một lúc, chúng không nóng lên hết công suất;
- tải nặng trên dây dẫn điện;
- bức xạ điện từ của lò trên các thiết bị.
Cách thức hoạt động của bếp từ
Bếp từ làm nóng dụng cụ nấu bằng kim loại bằng dòng điện xoáy, tạo ra từ trường cao tần với tần số 20-100 kHz. Quyền lực được điều chỉnh theo hai cách:
- liên tục;
- bốc đồng - bật và tắt vài giây một lần.
Ở công suất cực đại, bếp hoạt động ở tần số 50-100 kHz, khi giảm công suất, tần số giảm dần. Ở tần số 20 kHz, bếp điện hoạt động ở chế độ sưởi ấm gián đoạn.
Khu vực sưởi ấm bếp từ
Đặc điểm của các loại bếp này là bề mặt lạnh xung quanh các vùng phát nhiệt, giúp giảm thiểu hiện tượng đóng cặn trong quá trình nấu nướng. Được trang bị với các loại phần tử sưởi ấm khác nhau:
- lò sưởi xoắn ốc - xoắn ốc nóng lên nhanh chóng (trong 15 giây);
- máy sưởi băng - được làm ở dạng băng, xoắn dưới dạng lò xo, như trong đồng hồ cơ học. Nóng lên trong vòng 8 giây;
- lò sưởi halogen - một ống chứa đầy khí halogen, trong đó có một lò sưởi. Dòng điện chạy qua lò sưởi phát ra khí halogen làm nóng dụng cụ nấu. Hệ thống sưởi xảy ra ngay lập tức sau khi bật. Hoạt động hết công suất sau 3 giây;
- lò sưởi cảm ứng tạo ra một từ trường tần số cao mạnh mẽ làm nóng đáy dụng cụ nấu ăn.
Cách nấu trên bếp từ
Chỉ nấu được trên bếp từ với dụng cụ nấu phù hợp, có thể kiểm tra bằng nam châm. Các đĩa như vậy sẽ tự động nhận dạng các món ăn có đáy từ tính và chuyển sang chế độ làm việc.
Được sử dụng bởi:
- bát đĩa tráng men có đáy phẳng;
- bát đĩa inox;
- dụng cụ nấu ăn bằng gang.
Nếu đáy của dụng cụ nấu có một lớp kim loại (ví dụ, thép), không được ngăn cách với đầu đốt bởi bất cứ thứ gì khác ngoài lớp tráng men, thì dụng cụ nấu này thích hợp để nấu trên bếp từ. Từ trường không xuyên qua bề dày của đáy thùng chứa.
Bếp kết hợp
Bếp kết hợp kết hợp gas và bếp điện và có lò điện hoặc gas. Rất thuận tiện để nấu thức ăn trong mọi tình huống: dù nguồn cung cấp gas hay điện bị tắt.
Có 2-3 vòi đốt gas trên bếp, 1-2 vòi đốt điện. Loại nồi này ở một số model được trang bị đồng hồ hẹn giờ và màn hình điện tử (đối với lò nướng).
Các tấm sàn đứng có kích thước tiêu chuẩn: chiều cao - 85 cm, chiều rộng và chiều sâu từ 50 đến 90 cm và từ 50 đến 60,5 cm.
Irina Vazheva, trưởng bộ phận bán hàng của cửa hàng trực tuyến “Fotos”: “Phổ biến trong số các loại đĩa kết hợp là việc bán các mẫu Gorenje trong cửa hàng trực tuyến“ Fotos ”, chiếm 50% doanh số bán các loại đĩa kết hợp. Beko - 20%, Liberty - 15%, Hansa - 7% ”. Mỗi loại nồi đều có những ưu nhược điểm riêng.
Trong danh mục điện tử của cửa hàng chúng tôi có rất nhiều lựa chọn về bếp từ. Đặt mua sản phẩm ngay bây giờ. Ngày mai chúng tôi sẽ giao hàng vào một thời điểm thuận tiện cho bạn.
Chọn nồi tốt nhất!
Xem tổng quan về các bo mạch kết hợp Kaiser
