Một người mài tốt, sử dụng khéo léo, sẽ làm cho bất kỳ con dao nào trở nên sắc và bền. Làm thế nào và bằng những gì để mài dao để lưỡi của chúng sắc bén? Sử dụng đá mài, máy mài dao điện hoặc cơ khí, bạn sẽ khôi phục lại công cụ của mình về độ sắc bén trước đây.
Mài dao:
- một viên đá mài (khối), với sự xử lý khéo léo, sẽ giúp con dao trở lại độ sắc bén như ban đầu. Có số lượng hạt mài khác nhau trên 1 milimét khối. Để mài chất lượng cao, bạn sẽ cần ít nhất hai thanh - để mài và để mài lưỡi dao. Lý tưởng nhất là lưỡi dao được mài thành nhiều mảnh;
- máy mài cơ học dễ sử dụng hơn đá mài. Lưỡi dao được cố định và duy trì góc mài không đổi, có thể thay đổi nếu cần thiết. Chất lượng mài phụ thuộc vào góc nghiêng của dao được chọn chính xác, và tốc độ phụ thuộc vào sức mạnh của tay bạn;
- máy dao điện mài và mài hoàn hảo dao cho nhà bếp, săn bắn hoặc thể thao. Nó tự động xác định góc mài tối ưu, được sử dụng cho kéo và tua vít. Máy mài điện giữ cho dao ở trạng thái tốt trong nhiều năm, nhanh chóng phục hồi ngay cả khi lưỡi rất xỉn màu;
- bộ mài dao cung cấp công nghệ mài dao đơn giản. Hệ thống mài góc có điều khiển được thiết kế đặc biệt để làm cho lưỡi dao sắc bén như dao cạo. Mỗi ngăn bao gồm một kẹp dao với góc mài có thể thay đổi. Bộ tiêu chuẩn bao gồm các loại đá mài có tay cầm, màu sắc cho biết hạt của đá. Hướng dẫn cho từng viên đá mài và dầu đá đặc biệt để cải thiện kết quả mài;
- musat - làm thẳng lưỡi cắt và duy trì độ sắc của lưỡi mà không cần mài. Bề ngoài nó giống như một tập tin. Với sự trợ giúp của xạ hương, những con dao làm bếp được làm thẳng, thường xuyên được sử dụng. Nếu con dao bị xỉn màu, bạn không thể sửa nó bằng musat - bạn cần phải mài nó.
Cách mài dao chính xác
Để mài dao bằng thanh, bạn phải:
- làm ướt đá mài bằng nước xà phòng (để kim loại loại bỏ không bị tắc nghẽn trong các lỗ rỗng) và để trong 20 phút;
- đặt thanh trên khăn giấy trải trên thớt;
- mài dao bằng các chuyển động nhịp nhàng luân phiên trên mỗi mặt của lưỡi dao;
- trên đá mài hai mặt, trước tiên hãy xử lý dao ở mặt thô (hạt thô) cho đến khi xuất hiện đường gờ trên lưỡi - các dải kim loại dọc theo toàn bộ lưỡi cắt, sau đó đến mặt mỏng (hạt mịn);
- mài "xa bạn", ấn vào lưỡi dao với lực trung bình, truyền dao dọc theo thanh với lưỡi cắt về phía trước;
- chạy lưỡi dao trên thanh đều và cẩn thận.
Góc mài dao
Góc mài phụ thuộc vào chất lượng của thép lưỡi, độ cứng và những gì bạn sẽ cắt bằng con dao. Góc mài ở nhà được xác định một cách độc lập - lấy kéo và đưa lưỡi dao có đầu nhọn vào giữa các lưỡi. Từ từ di chuyển xuống, nhìn vào ngọn đèn qua khe hở phía trước lưỡi kiếm. Khi khoảng trống biến mất - lấy dao ra, áp thước đo góc vào kéo. Với một số kỹ năng, góc được xác định chính xác:
- 10 ° -17 ° - góc được khuyến nghị cho dao cạo và dao mổ. Góc cạnh sắc nét nhưng tinh tế;
- 20 ° -25 ° là góc mài phổ biến. Mạnh mẽ và sắc bén hoạt động tốt cho dao nhà bếp;
- 25 ° -30 ° - góc để sử dụng dao lâu dài mà không cần mài thêm. Thích hợp làm dao đi săn và cắm trại;
- 30 ° -40 ° - góc dành cho dao dùng để chặt và các công việc nặng: cắt bìa cứng, dây điện, ống mềm, thảm, v.v.
Mài dao
Sau khi mài, lưỡi dao được mài theo chuyển động tròn với thớ rất mịn để loại bỏ các gờ - khi đó dao sẽ không bị xỉn màu nhanh chóng.
Cách mài dao gốm
Phán quyết:
- mài dao gốm trong một xưởng chuyên dụng và do đó tiết kiệm chi phí mua phụ kiện để mài dao gốm;
- rèn giũa bản thân. Bạn sẽ cần một máy mài với một đá mài kim cương. Máy nên làm việc ở tốc độ thấp, không ép chặt lưỡi dao vào đá mài. Hình dạng của lưỡi cắt nên hơi lồi. Góc mài được khuyến nghị là 20 ° -25 ° do đặc tính của vật liệu làm dao. Góc mài nhỏ hơn sẽ làm cho lưỡi dao trở nên giòn.
Chúng tôi mời bạn xem xét một loạt các loại đá mài, máy mài dao điện và cơ khí được trình bày trên trang web / shop / tochila-dlya-nozhej / của chúng tôi và chọn mẫu mà bạn quan tâm.
Lưu ý: "Dao gốm: ưu và nhược điểm"
Xem video về 10 cách tốt nhất để giữ cho con dao của bạn sắc bén
