Lời khuyên hữu ích

BRUT CHAMPAGNE LÀ GÌ - sâm panh có bao nhiêu độ, nó được làm như thế nào

Brut là một loại rượu sủi tăm khô. Lượng đường trong đó được giảm thiểu hoặc bằng không, thường mức của nó là 0,3%. ... Nhân tiện, tàn bạo có một số giống, chẳng hạn như bản chất tàn bạo, thêm tàn bạo, tàn bạo, cho thấy lượng đường trong rượu vang là rất ít.

Brut là một loại rượu sủi tăm khô. Lượng đường trong đó được giảm thiểu hoặc bằng không, thường mức của nó là 0,3%.

Rượu sâm banh tàn bạo là một loại rượu sủi bọt khô với một lượng đường nhỏ. Bí quyết của nó là vị chua của quả mọng. Nó không bị ngắt quãng bởi vị ngọt, vì vậy rượu sâm banh có hương trái cây-cam quýt và dư vị táo rõ rệt.

Rượu đinh lăng khô được chia thành nhiều loại. Giữa chúng, nó khác nhau về lượng đường trong đồ uống:

  • tàn bạo cổ điển - 0,6-1,5%,
  • thêm tàn bạo - 0,3-06%,
  • bản chất tàn bạo - không quá 0,3%. Loại sâm panh như vậy được những người sành ăn đánh giá cao: nó phản ánh đầy đủ hương vị thực sự của rượu vang sủi bọt.

Họ uống sâm panh tàn bạo với gì?

Rượu sâm banh tàn bạo là một loại rượu khai vị (một loại đồ uống có cồn nhẹ) được phục vụ trước các món chính. Nó kết hợp hài hòa với hải sản, nhấn mạnh hương vị của món salad nhẹ, bổ sung cho bánh pizza, làm nổi bật hương vị của mozzarella hoặc parmesan. Brut hợp với thịt lợn, thịt bò và thịt gia cầm.

Uống sâm panh với món tráng miệng cũng là một lựa chọn. Bánh pudding trái cây, bánh hạt và kem mứt chỉ làm tăng thêm dư vị của rượu. Điều chính là các món tráng miệng không chứa axit, như cam, hoặc đồ ngọt, như sô cô la.

Rượu sâm panh được phục vụ tại bàn được ướp lạnh đến 8-12 ° C. Điều này dễ dàng hơn để thực hiện trong một xô đá. Nó làm lạnh đồ uống nhanh hơn và giữ lạnh lâu hơn.

Brut mở bó hoa trong ly sâm panh dài. Trong chúng, nó tỏa sáng với sức mạnh và chính với các cạnh hương vị của nó, giữ lại bọt và "chơi" bong bóng lâu hơn.

Xem video cuộc sống hack về cách trang trí kính và kính cho kỳ nghỉ

Sâm panh được làm như thế nào

Hơn ba trăm năm trước, nhà sư Pierre Perignon đã nghĩ ra cách làm rượu vang trắng từ nho đỏ. Phương pháp này đã được cải tiến theo thời gian và trở thành cơ sở trong sản xuất rượu sâm banh.

Thức uống của các vị thần được làm từ ba giống nho:

  • Chardonnay trắng,
  • và màu đỏ - Pinot Noir và Pinot Merier.

Để có độ chua cao hơn, quả mọng được chọn khi chưa chín. Để thu được rượu trắng, người ta ép lấy nước cốt để không tiếp xúc với bánh và vỏ của quả dâu. Chúng tạo màu cho rượu vang và tạo độ se.

Đối với cơ sở rượu, nước trái cây được đặt trong các thùng lên men. Theo thời gian, các nhà công nghệ trộn các loại rượu có sản lượng khác nhau để cải thiện hương vị, thêm đường và men để lên men lại. Quá trình này được gọi là rượu sâm panh.

Sau đó rượu sâm banh "tương lai" được đóng chai và để ở vị trí nằm ngang cho lần lên men thứ hai. Rượu lên men và trưởng thành trong hơn một năm và lâu hơn.

  • Trong quá trình lên men, nấm men (nấm động vật nguyên sinh) “ăn” đường, giải phóng rượu và khí cacbonic. Trong một bình kín, anh ta không có nơi nào để đi, vì vậy khí hòa tan trong rượu.
  • Áp suất bên trong bình tăng lên sáu atm. Con số này nhiều hơn gấp 3 lần so với lốp ô tô. Sau đó, khi chúng ta mở nút, khí sẽ phụt ra và nổi bọt.

Trong suốt quá trình lên men, các chai được đặt nghiêng cổ xuống, tăng dần góc nghiêng. Điều này được thực hiện để trầm tích men tích tụ. Sau đó, nó được gỡ bỏ.

Một hỗn hợp đường và rượu được thêm vào các chai và đóng nút. Sau đó, rượu sâm banh được ủ trong vài tháng nữa và được chuyển đến các kệ hàng.

Rượu sâm panh có bao nhiêu độ

Trong rượu táo có ít đường nên nồng độ cồn không cao - chỉ 9-13 °. Đối với những cái lấp lánh ngọt ngào, nó cao hơn - lên đến 19 °.

Tên của nút chai sâm panh là gì

Cổ chai được bịt kín bằng nắp làm bằng nylon hoặc vỏ cây sồi cót. Nút vỏ cây nằm chặt hơn và giữ carbon dioxide chắc chắn hơn. Ngoài ra, nó còn làm tăng hương thơm của rượu.

Một chiếc mõm được đặt trên nút chai (trong tiếng Pháp, dây sâm panh được gọi là muzlet). Bây giờ nó mỏng và tinh tế, nhưng trước đây nó được làm bằng dây dày. Những người hussars mở rượu sâm panh bằng một cú đánh chớp nhoáng của một thanh kiếm, và những người bình thường phải loay hoay với những chiếc máy cắt dây.

Lưu ý: "Bày trí bàn ăn - cách sắp đặt đúng và đẹp trong các ngày lễ và các ngày trong tuần"

Xem video cuộc sống hack về cách mở rượu sâm banh mà không cần vặn nút chai