Lời khuyên hữu ích

CÁCH BẢO QUẢN SẤY - cách phơi khô cỏ, hoa quả đúng cách, cách bảo quản nấm, hoa quả, táo, sung khô khỏi sâu mọt

Một người nội trợ chu đáo, với nhiều rau và trái cây tươi, chuẩn bị cho mùa đông, cố gắng giữ được mùi vị, hương thơm và vitamin của sản phẩm.

Nó được biết:

  • làm mứt - có tới 25% vitamin được bảo toàn;
  • khi đóng hộp - lên đến 40% vitamin;
  • khi đông lạnh - lên đến 60% vitamin;
  • khi sấy khô - có đến 97% vitamin.

Trái cây sấy khô rất hữu ích vì chúng giàu fructose, vitamin, nguyên tố vi lượng và năng lượng - đặc biệt có giá trị đối với cơ thể chúng ta trong mùa đông. Làm thế nào để bảo quản sấy khô để bảo toàn các đặc tính hữu ích của nó?

Thật hữu ích khi biết rằng trái nhàu khô có tác dụng hỗ trợ điều trị dạ dày, thận, gan, tim, v.v.

  • mơ khô làm mạnh cơ tim, chứa nhiều vitamin A, có tác dụng bồi bổ cơ thể;
  • nho khô làm dịu hệ thần kinh, làm sạch phổi và cũng tăng cường cơ tim. Chứa vitamin P;
  • mận khô có chứa vitamin B, có ích cho các bệnh về ruột, thận, tim mạch, có tác dụng tích cực đối với hệ thần kinh;
  • Táo chứa nhiều vitamin A, P, B cần thiết cho sức khỏe con người.

Làm thế nào để đúng cách và theo cách nào để giữ khô không bị mọt và nấm mốc?

Bảo quản trái cây sấy khô tốt ở nhiệt độ thấp (0-10 ° C). Để bảo vệ khỏi sâu bướm và nấm mốc, hãy tuân thủ các điều kiện cần thiết:

  • định kỳ kiểm tra kho sấy, phân loại và vứt bỏ những đồ hư hỏng;
  • lê và táo được đựng trong túi vải lanh. Trái cây kỳ lạ - trong túi giấy hoặc nhựa;
  • đặt muối bên cạnh hộp đựng trái cây khô. Nó hút ẩm nên chất dự trữ không bị thối rữa và không bị mốc;
  • đồ khô được bảo quản tốt trong phòng thông gió, tối, khô và mát, không có mùi hăng;
  • Nếu bướm đêm xuất hiện, hãy phân loại trái cây khô và trải chúng lên khay nướng thành một lớp mỏng. Trong vòng 20 - 30 phút. ở nhiệt độ 75 ° C, làm nóng trước trong lò.

Thường xuyên kiểm tra và thông gió kho quả khô là cơ sở để bảo quản đúng cách và lâu dài.

Thực phẩm được sấy khô như thế nào?

3 phương pháp làm khô:

  • phơi nắng: thực phẩm được phơi nắng khi thời tiết ấm và khô;
  • sấy trong lò: nhiệt độ được kiểm soát trong lò (lên đến 45 ° C) và việc cung cấp nhiệt được điều chỉnh bằng cách di chuyển các vỉ sấy ở một khoảng cách khác với nguồn nhiệt;
  • sấy trái cây và rau quả (thiết bị gia dụng): các phôi được làm khô do sự chuyển động đồng đều của không khí ấm (35-65 ° C) qua các khay được lắp đặt. Không khí ấm được tạo ra bởi động cơ máy sấy và quạt quay mang hơi ẩm ra khỏi thực phẩm, đảm bảo sấy khô đồng đều.

Người đọc được cung cấp nhiều lựa chọn máy sấy trái cây và rau quả được trình bày trên trang web của chúng tôi //f.ua/shop/sushki-dlya-ovoschej/.

Những máy sấy này làm khô thực phẩm của bạn một cách nhẹ nhàng, bảo toàn tất cả các chất dinh dưỡng.

$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found