Cách nướng hoạt động
Cách nướng thịt
Cách nướng cá
Cách nướng / nướng rau
Bạn thích thưởng thức những món ăn thơm lừng, giòn tan trong miệng nhưng lại không biết cách nướng đúng cách? F. ua chia sẻ với bạn 3 bí quyết đơn giản về cách sử dụng bếp nướng. Học cách nấu rau củ, thịt, cá nướng ngay bây giờ.
Cách nướng hoạt động
Có một số kiểu nướng:
- về khí đốt,
- điện,
- trên than:
- Có nắp,
- không có vỏ bọc.
Bạn có thể chuẩn bị thức ăn theo ba cách.
1. Phương pháp nấu ăn trực tiếp
Thực phẩm được nấu trong thời gian không quá 30 phút do nhiệt độ cao (280-290 ° C ở mức của vỉ nướng) nhanh chóng tạo thành lớp vỏ giòn trong thịt, ngăn không cho nước thịt chảy ra ngoài. Món ăn không bị khô: nó hao mòn trong nước của chính nó, trở nên ngon ngọt và mềm. Khi đóng nắp, lượng oxy được cung cấp ít hơn cho than, do đó chất béo chảy vào than không bắt lửa và thực phẩm không bị cháy:
- chia đều than và đặt thực phẩm lên trên vỉ nướng;
- đóng nắp. Mở các lỗ thông hơi và hệ thống hút gió One-Touch®;
- giữa khoảng thời gian nấu, đảo thức ăn một lần.
2. Phương pháp nấu ăn gián tiếp (gián tiếp)
Phương pháp này thuận tiện cho việc nướng toàn bộ xác gia cầm hoặc các miếng thịt lớn. Các món ăn được nấu chín từ 30 phút đến 2-3 giờ, ngâm trong khói nhẹ và bốc khói ở nhiệt độ thấp (110 ° C), phản xạ từ thành và nắp nướng và chảy xung quanh sản phẩm - như trong lò nướng của Nga:
- đặt thức ăn vào giữa giá dây;
- Chia than nóng thành hai phần và phân phối dọc theo các cạnh của thiết bị;
- đóng nắp vỉ nướng.
- Phương pháp nấu nướng gián tiếp tương tự như quá trình hun khói, nhưng thịt có một hương vị nướng cụ thể.
3. Phương pháp 50/50
Cách nấu này kết hợp hai phương pháp trên. Thực phẩm được chiên trên than trong một thời gian, sau đó di chuyển ra xa nhiệt để nướng:
- chỉ đặt than trên một nửa của vỉ nướng;
- đặt các miếng thịt lên trên nó;
- khi màu nâu vàng xuất hiện, chuyển chúng sang vùng “lạnh”.
Cách nướng thịt
Để thịt ngon ngọt, hãy ướp trước ít nhất 2 giờ (tốt nhất là 8 - 10 giờ) hoặc xay thịt với dầu thực vật, muối và gia vị trước khi nấu.
Để thịt mềm, khi nướng hoặc nướng chỉ nên lật mặt một lần. Để một khoảng trống giữa các miếng trên giá dây để giúp bánh nướng ngon và ngấm khói.
Cách nướng cá:
- ướp cá đã rút ruột và cá đã bóc vỏ trong vòng 20-30 phút, ướp muối, tiêu, dầu thực vật (tỏi và rau thơm) - điều này sẽ tạo ra một dư vị đặc biệt cho kết cấu tinh tế của thịt;
- đặt các miếng lên một giá dây nóng, bôi dầu thực vật;
- lật cá thường xuyên hơn để tránh bị cháy. Xác định mức độ nâu bằng cách ấn ngón tay của bạn vào cùi (nếu đã sẵn sàng, nó nảy lên).
Cá, nướng trong giấy bạc, trở nên mềm (như thể hấp), nhưng có mùi thơm khói.
Cách nướng / nướng rau:
- rửa sạch các loại rau, cắt cọng rồi dùng khăn giấy thấm khô;
- trên giá dây đã được bôi dầu mỡ, đặt các lát có kích thước vừa phải hoặc xâu cẩn thận trên xiên để không làm mất nước quả;
- rau không được ướp muối trước khi nấu, vì muối tạo ra nước trái cây dư thừa;
- trong khi nấu, để tăng thêm hương vị, hãy rưới nhẹ rau với nước cốt chanh, dầu ô liu hoặc nước có tỏi nghiền (tùy bạn chọn);
- nấu cho đến khi xuất hiện lớp bào vàng trên bề mặt quả.
Bây giờ bạn biết làm thế nào để nướng rau và các sản phẩm khác trên bếp nướng. Chia sẻ kinh nghiệm của bạn với chúng tôi trong phần bình luận.
Bài viết thú vị: "Cách chọn bếp nướng phù hợp để có món nướng ngon"
Trong danh mục điện tử của cửa hàng chúng tôi có rất nhiều lựa chọn các món nướng và thịt nướng. Đặt mua sản phẩm ngay bây giờ. Ngày mai chúng tôi sẽ giao hàng vào thời gian thuận tiện cho bạn.
