Đánh giá máy làm sữa chua Moulinex YG 230
Các nhà sản xuất sữa chua đang ngày càng trở nên phổ biến hơn, nhận được sự tôn trọng của những người sành sỏi về các sản phẩm sữa chất lượng cao.
Ngày nay, khi hương liệu, chất ổn định, thuốc nhuộm, chất điều vị và các chất phụ gia thực phẩm có hại khác được thêm vào các sản phẩm sữa trong quá trình sản xuất các sản phẩm từ sữa, chúng ta thường bắt đầu nghĩ đến chất lượng của sữa chua và kefir bán trong cửa hàng. Vấn đề này đặc biệt phù hợp với những gia đình có con nhỏ. Phải làm gì khi đã đến lúc mua cho con bạn kefir, sữa đông hoặc sữa chua? Làm thế nào để chọn một sản phẩm chất lượng? Bạn có thể tin tưởng nhà sản xuất nào ngay hôm nay? Chúng tôi hỏi những câu hỏi này mỗi ngày. Từ bỏ hoàn toàn các sản phẩm sữa lên men và không mua chúng không phải là một lựa chọn. Chúng tốt cho cơ thể con người, nhưng chỉ khi chúng có chất lượng cao. Các sản phẩm sữa được bán trong các cửa hàng của chúng tôi ngày nay rất khó được gọi là như vậy. Không chắc rằng sữa chua và kefir có thời hạn sử dụng một tháng chứa đủ lượng vi khuẩn "sống" (nếu chúng có mặt) cần thiết cho các sinh vật của chúng ta.
Sữa chua thật, do có hàm lượng vi khuẩn “sống” giúp hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch bằng cách kích thích sản xuất interferon trong cơ thể. Nó phải không có chất làm đặc, chất ổn định, chất tạo màu, hương vị, chất bảo quản và các chất phụ gia thực phẩm khác. Với sự ra đời của các thiết bị gia dụng trên thị trường - máy làm sữa chua, có thể sản xuất các sản phẩm sữa chất lượng cao tại nhà.
Ngày nay, máy làm sữa chua được sản xuất bởi hầu hết các công ty sản xuất đồ gia dụng. Phổ biến nhất trong số đó là máy làm sữa chua Moulinex và Tefal.
Trình bày trong bài đánh giá nhà sản xuất sữa chua Moulinex YG 230 một trong những mẫu được ưa chuộng nhất hiện nay. Nó được phân biệt bởi chất lượng cao, độ tin cậy và thiết kế trang nhã, nhờ đó nó phù hợp một cách hài hòa với nội thất nhà bếp. Máy làm sữa chua Moulinex YG 230 rất dễ sử dụng, không cần bảo trì nhiều, chỉ tiêu thụ điện năng 13 W.
Hình thức của máy làm sữa chuaMoulinex YG 230
Phần thân của máy làm sữa chua có dạng hình tròn. Nó được làm bằng nhựa bền màu trắng với một nắp trong suốt. Bộ sản phẩm máy làm sữa chua gồm: 7 hũ thủy tinh có nắp đậy (dung tích một hũ là 140 ml); hướng dẫn bằng một số ngôn ngữ, bao gồm cả tiếng Ukraina và tiếng Nga; cuốn sách với công thức nấu ăn sữa chua. Máy làm sữa chua được trang bị đồng hồ kỹ thuật số (trong 15 giờ), màn hình LCD hiển thị công việc, tự động tắt bằng tín hiệu âm thanh. Nguyên lý hoạt động của máy làm sữa chua - duy trì nhiệt độ cần thiết trong suốt thời gian nấu sữa chua.
Cách làm sữa chua bằng máy làm sữa chua Moulinex YG 230
Quy trình sản xuất sữa chua sử dụng Moulinex YG 230 đủ đơn giản và không đòi hỏi nhiều nỗ lực. Đối với điều này, bạn sẽ cần Sữa và có men (vi khuẩn axit lactic).
Nên là sữa gì?
Để sữa chua tự làm ngon, nên dùng sữa có tỷ lệ chất béo cao. Nó phải được đun sôi. Sữa bảo quản dài hạn được bán dưới dạng gói tetra đã trải qua quá trình thanh trùng ở mức độ cao, vì vậy bạn không thể đun sôi mà chỉ cần đun đến nhiệt độ mong muốn.
Chọn bộ khởi động nào và mua nó ở đâu?
Để làm sữa chua, cách tốt nhất là sử dụng nền văn hóa khởi động khôđược thiết kế đặc biệt cho việc này. Có khá nhiều biến thể trên thị trường ngày nay, cả Ucraina và Châu Âu, và giá cả đều giống nhau. Tiêu chí lựa chọn phải là thành phần vi khuẩn của môi trường nuôi cấy khởi đầu.Đồng thời, bạn cần biết rằng thành phần vi khuẩn trong môi trường nuôi cấy khởi đầu càng rộng (số lượng vi khuẩn càng đa dạng) thì sữa chua càng hữu ích.
Khi mua mẫu cấy khởi động, hãy nhớ chú ý đến danh sách các loại vi khuẩn tạo nên nó. Nếu không có danh sách như vậy, thì tốt hơn là không nên mua một loại men như vậy. Ngày nay nó có thể được mua ở bất kỳ siêu thị hoặc hiệu thuốc nào. Bạn sẽ phải bỏ tiền ra mua bột chua một lần duy nhất, vì vậy bạn có thể sử dụng bột chua tự làm (sữa chua tự làm) như chất lượng của nó. Nó giữ trong tủ lạnh khoảng một tuần. Bạn có thể nấu ăn với một loại men như vậy Lần 2 nữa, thêm 2-3 thìa sữa tươi. Sữa chua thu được theo cách này thậm chí còn có hàm lượng vi khuẩn có lợi cao hơn so với khi nó được nấu lần đầu. Mặc dù cần lưu ý rằng đối với trẻ em dưới 1 tuổi, không thể cho sữa chua làm theo cách này, do đó, đối với sữa chua dành cho trẻ em, bạn sẽ phải mua loại bột mới bắt đầu.
Sữa chua nấu!
Sữa đun sôi phải để nguội đến nhiệt độ 37-40 độ. Nếu điều kiện này không được đáp ứng, sữa chua sẽ trở nên vô vị và nhầy nhụa. Nếu bạn sử dụng sữa nóng, quá trình lên men sẽ không xảy ra. Thêm bột chua vào sữa đun sôi để nguội và trộn. Khuấy đều hỗn hợp sữa với bột chua, tốt nhất là dùng máy trộn hoặc máy xay sinh tố để không bị vón cục.
Vô trùng... Điều rất quan trọng là các lọ đựng sữa chua sẽ được chuẩn bị phải sạch hoàn toàn. Vì vậy, trước khi sử dụng máy làm sữa chua, các lọ và nắp đậy phải được tráng qua nước sôi để không có vi khuẩn lạ xâm nhập vào sữa chua. Bạn cũng có thể chuẩn bị những chiếc lọ có nắp đậy để dùng trong lò vi sóng, sau đó đổ một ít nước vào và giữ ở đó khoảng 5 - 10 phút. Khử trùng không được khuyến khích, vì nắp có thể bị biến dạng do nhiệt độ cao.
Hỗn hợp sữa và bột chua thu được nên được đổ vào các lọ (cao đến cổ), đặt các lọ không đậy nắp vào bên trong máy làm sữa chua và đậy nắp lại.
Sau đó kết nối máy làm sữa chua với mạng, cài đặt thời gian nấu - từ 8 đến 12 giờ. Nó phụ thuộc vào loại men. Sau khi bật, đèn báo trạng thái hoạt động của máy làm sữa chua sẽ sáng, đèn này sẽ sáng cho đến khi kết thúc toàn bộ quá trình chuẩn bị sữa chua. Trong quá trình hoạt động của máy làm sữa chua, các thùng chứa bên trong sẽ dần dần nóng lên, nhiệt độ sẽ đặt khoảng 40-45 độ và sẽ duy trì như vậy cho đến khi kết thúc chu trình nấu. Xin lưu ý rằng trong quá trình hoạt động, máy làm sữa chua không được di chuyển, máy phải được nghỉ ngơi. Do đó, hãy thu xếp ngay để không gây trở ngại cho ai. Sữa chua Moulinex YG 230hoạt động im lặng, không nóng lên, sữa không sôi bên trong, chỉ xuất hiện nước ngưng tụ trên thành máy.
Khi kết thúc quá trình nấu - đèn báo trạng thái hoạt động của máy làm sữa chua sẽ tắt, một tiếng bíp sẽ phát ra (năm lần), màn hình sẽ hiển thị hai số không, sẽ nhấp nháy cho đến khi thiết bị được ngắt kết nối với nguồn điện lưới.
Sau ngắt kết nối máy làm sữa chua khỏi mạng, bạn có thể lấy các lọ ra. Ấm phải đậy kín nắp, ghi ngày sản xuất trên ấm bằng bút lông cầm tay. Để làm điều này, hãy xoay phần trên của nắp cho đến khi ngày bạn muốn xuất hiện trong cửa sổ. Các lọ với thành phẩm phải được gửi vào tủ lạnh để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn. Theo hướng dẫn, sản phẩm sữa mới chế biến phải để trong tủ lạnh từ 6 đến 24 giờ để cô đặc lại.
Sữa chua làm sẵn nên đặc và có vị như kem chua. Nếu bạn lật một hũ sữa chua làm sẵn thì nó sẽ không bị rơi ra ngoài. Nếu sữa chua chuyển sang dạng lỏng, nghĩa là bạn chưa giữ nó trong máy làm sữa chua đủ. Nếu phần huyết thanh tách ra hơi lộ ra ngoài, nghĩa là nó đã bị phơi sáng quá mức. Không có gì ghê gớm trong việc này, nó sẽ chỉ ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm.
Bạn có thể thêm mật ong, mứt, mứt và trái cây vào sữa chua để tạo hương vị. Bạn có thể làm một ít sữa chua ngọt ngay lập tức. Để làm điều này, thêm một thìa mứt hoặc mật ong vào bình cùng với sữa và bột chua. Sữa chua tự nhiên như vậy được bảo quản trong tủ lạnh trong hộp kín không quá 5 ngày. Đối với trẻ em dưới một tuổi, loại sữa chua này có thể được cho trong vòng hai ngày đầu tiên kể từ ngày chuẩn bị, và đối với trẻ sau một tuổi - trong vòng ba ngày. Chỉ trong trường hợp này, sữa chua tự làm mới mang lại lợi ích tối đa.
Một lần với máy làm sữa chua Moulinex YG 230 có thể được thực hiện7 hũ sữa chua hoặc sữa chua tự làm, vậy là khoảng 1 lít thành phẩm.
Có nên mua máy làm sữa chua hay không?
Như bạn có thể đã hiểu, các sản phẩm sữa được chế biến với sự hỗ trợ của máy làm sữa chua có chất lượng khác với các sản phẩm được bán trong cửa hàng. Chúng chứa vi khuẩn sống. Chúng không bao gồm hương vị, chất làm đặc và thuốc nhuộm, điều này rất quan trọng đối với những người theo dõi sức khỏe của họ, cố gắng ăn thực phẩm chất lượng bất cứ khi nào có thể. Các sản phẩm sữa tự làm có giá rẻ hơn nhiều lần so với sữa mua ở cửa hàng. Và quá trình nấu với sự trợ giúp của máy làm sữa chua không thể gọi là quá tốn công. Máy làm sữa chua đơn giản là vật dụng không thể thay thế đối với bất kỳ bà nội trợ nào. Vì vậy, đừng chần chừ, hãy yên tâm mua một chiếc máy làm sữa chua và chế biến những sản phẩm từ sữa thơm ngon và tốt cho sức khỏe. Chúc ngon miệng!
