Đun nóng dầu trong chảo, cho các loại củ đã cắt nhỏ vào chiên một mặt trong 3-5 phút trên lửa lớn. Lật lại và thêm hành tây. Giảm nhiệt xuống mức trung bình. Thỉnh thoảng khuấy. Vâng, đối với câu hỏi: "Bao nhiêu để chiên khoai tây?", Chúng tôi trả lời: 10-15 phút.
Khoai tây nướng giòn đặc biệt hiệu quả trong chảo gang. Các bức tường bằng gang dày làm nóng nó đồng đều từ mọi phía.
Để chiên khoai tây đúng cách, hãy làm theo các quy tắc sau.
- Khi dầu "bốc khói", đổ khoai tây vào và chiên trong vài phút trên lửa lớn mà không cần đậy nắp.
- Lật mặt các lát, giảm nhiệt. Thỉnh thoảng khuấy cho đến khi chín.
- Ướp muối vào cuối lần chiên để các miếng chả dính vào nhau. Nếu không, thay vì những lát vàng giòn, bạn sẽ bị nhòe.
Để làm cho khoai tây của bạn ngon, hãy nêm dầu với tỏi, tiêu, nhục đậu khấu hoặc bất kỳ loại gia vị nào khác mà bạn thích. Sử dụng chất béo vừa phải để không làm "dìm" lớp dưới cùng của khoai tây.
- Sẽ hữu ích hơn khi chiên trong dầu tinh luyện, nó có ít calo hơn.
- Nó ngon hơn trên mỡ lợn hoặc mỡ lợn.
Cách cắt khoai tây để chiên
Kỹ thuật cắt rất đơn giản, điều chính là không làm tổn thương ngón tay của bạn. Dao sắc và thớt tiện dụng sẽ giúp bạn!
- Cắt thành từng dải hoặc hình khối, khoai tây sẽ trở nên giòn, chiên - với lớp vỏ vàng.
- Cắt hạt lựu, nó sẽ có màu nâu vàng, mềm và ngon ngọt.
Khi không còn thời gian để mày mò các loại củ, các thiết bị nhà bếp sẽ "làm" thay bạn công việc:
- người gọt vỏ khoai tây sẽ rửa và gọt vỏ khoai tây trong một đến hai phút;
- bằng cách sử dụng công cụ cắt, bạn có thể dễ dàng cắt các loại củ thành các miếng lớn hoặc mỏng bằng nhau.
Áp chảo khoai tây nông dân hoặc cách nấu khoai tây chiên
- Cắt khoai tây thành miếng dày và thấm khô trên giấy hoặc khăn bếp.
- Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao. Nếu bạn có một cái chảo sâu, hãy sử dụng nó. Món khoai tây kiểu thôn quê hóa ra hoàn hảo trong đó.
- Đặt các lát vào dầu nóng và chiên trên lửa vừa.
- Khi chín vàng thì lật mặt. Đảm bảo không bị cháy.
- Cuối cùng là muối, tiêu, trộn với tỏi đã giã hoặc ép.
Bạn sẽ không tìm thấy khoai tây ngon như vậy ở bất kỳ cửa hàng McDonald's nào. Ăn kèm với nấm ngâm, dưa chuột giòn, rau thơm, xà lách hoặc tương cà.
Cách làm khoai tây chiên trong máy lạnh
Máy sấy khí nấu ở nhiệt độ cao, thổi không khí nóng. Khoai tây chiên mềm ở giữa và giòn.
Bạn sẽ cần:
- 2-3 củ khoai tây vừa;
- 2 muỗng canh. l. dầu hướng dương;
- muối và gia vị vừa ăn.
Chiên khoai tây vàng rất dễ, hóa ra lại rất ngon - bạn có thể nuốt cả lưỡi.
- Gọt vỏ củ rồi cắt miếng vừa ăn.
- Trộn các que với dầu, gia vị và muối. Để ở chỗ thoáng mát ướp 20 phút cho ngấm gia vị.
- Đặt khoai tây lên giá nướng.
- Đặt tốc độ không khí ở mức trung bình, 200 ° C và nấu trong 15-20 phút.
- Sau đó lật lại các lát, đặt lại ở 200 ° C. Bao nhiêu để chiên khoai tây? 10 phút.
Thời gian nấu là gần đúng. Quan sát mức độ hoàn thiện qua nắp trong suốt, nếu kiểu máy Airfryer của bạn cho phép. Nếu các lát khoai tây chiên nhanh hơn, đừng đợi thời gian quy định: tắt thiết bị và cho khoai tây vào đĩa.
Cách nấu khoai tây chiên trong nồi nấu chậm
Khoai tây chiên trong nồi nấu chậm thu được lớp vỏ vàng - không giống như chiên từ chảo, mà giống như từ bếp của Nga! Không có nơi nào dễ dàng hơn để chuẩn bị nó.
- Trong một bát đa, đun nóng dầu hướng dương trên chương trình "Fry".
- Đổ các lát khoai tây vào dầu nóng, đậy nắp lại và không khuấy trong 3-5 phút để khoai tây chín vàng.
- Sau đó, lật mặt bằng thìa gỗ: khối lượng nên lật theo lớp, và mặt trái sẽ được chiên.
- Đặt chương trình Nướng trong 15 phút, hạ nắp xuống và đợi 5 phút;
- Lật lại và đậy nắp trong 5 phút nữa.
- Nêm muối và nấu lần thứ ba.
Rắc rau thơm trước khi dùng. Với rau tươi hoặc đóng hộp, khoai tây như vậy chỉ đơn giản là ngon!
Cách chiên nhanh khoai tây trong nồi chiên ngập dầu
- Cắt khoai tây thành từng dải và ngâm trong nước để rửa sạch tinh bột.
- Làm khô các lát trước khi đặt chúng vào dầu nóng. Nếu không nó sẽ bắn tung tóe.
- Đun nóng mỡ sâu đến 160 ° C và đặt rổ khoai tây trong 5 phút.
- Sau đó vớt ra để vài phút cho ráo dầu.
- Trong thời gian này, tăng nhiệt độ nồi chiên lên 190 ° C. Khi còn nóng, cho rổ tóp mỡ vào chần thêm 3 phút.
- Vớt ra, để ráo dầu nhưng không lau khô bằng khăn giấy.
- Bày ra đĩa rắc muối và gia vị.
- Đậy nắp và lắc đều.
Món khoai tây chiên giòn rụm, thơm lừng đã sẵn sàng!
Cách chiên khoai tây với hành tây
Mọi thứ đều đạt tiêu chuẩn với khoai tây - gọt vỏ, cắt miếng, rửa sạch và lau khô bằng khăn. Cắt một củ hành tây lớn thành các vòng hoặc nửa vòng.
- Làm nóng chảo với dầu, cho các lát vào đó.
- Khi chúng chín vàng, lật mặt và thêm hành.
- Vừa nấu, thỉnh thoảng khuấy đều để các miếng bánh không bị rời ra và chuyển sang màu nâu.
- Khi món ăn gần được, nêm muối và tiêu, thêm tỏi đập dập nếu muốn.
Cách chiên khoai tây với thịt hoặc mỡ lợn
- Chiên các miếng thịt cho đến khi chín vàng.
- Băm nhỏ hành tây và cho vào thịt.
- Nêm gia vị cho vừa ăn và đun nhỏ lửa trong một hoặc hai phút, thỉnh thoảng đảo đều.
- Đặt khoai tây và chiên cho đến khi chín mềm, không đậy nắp chảo. Muối khi gần xong.
Chiên khoai tây với thịt xông khói theo cách tương tự như với thịt.
- Đun chảy thịt xông khói trong chảo nóng. Loại bỏ mỡ để thêm vào món ăn hoàn chỉnh sau đó. Hoặc để lại và chiên khoai tây với chúng.
- Chiên các lát khoai tây trên lửa vừa cho đến khi giòn.
- Ăn kèm với rau thơm cắt nhỏ.
Bài viết hữu ích: "Cách chọn chảo rán và không bị khét"
Xem hack cuộc sống cách gọt khoai tây nhanh chóng mà không cần dao
