CÁCH CHỌN MÁY XAY CÀ PHÊ - máy xay cà phê nào tốt hơn, cách xay cà phê đúng cách

Loại máy mài được xác định bởi hệ thống mài.

Trong các mô hình cơ khí, mức độ mài được điều chỉnh bởi một vít - bạn có thể làm cho nó lớn hơn hoặc nhỏ hơn một chút. Nhưng nó vẫn sẽ là một xay mịn. Bạn có thể pha cà phê như vậy trong máy ép kiểu Pháp với bộ lọc xay mịn.

Nếu bạn không cảm thấy muốn quay cối xay vào buổi sáng, tốt hơn là nên chọn máy xay cà phê loại cối xay bằng điện. Trong hộp đựng ngũ cốc của nó có hai cối xay với khoảng cách có thể điều chỉnh được giữa chúng. Trên đó, bạn có thể tinh chỉnh mức độ xay: mịn thành bụi, trung bình và thô.
Trong máy xay cà phê kiểu dao (quay), việc xay hạt thường không thay đổi. Do đó, bột không được đồng đều. Điều này có thể nhận thấy nếu bạn lắc hộp đựng với nó: bụi mịn lắng trên thành, những mảnh lớn ở giữa, những mảnh trung bình ở hai bên. Với cách xay này, thức uống biến thành nước.

Cách xay cà phê đúng cách

Nếu bạn giữ nút "Start" trong máy xay cà phê quay trong một thời gian dài, hạt cà phê sẽ bị cháy và có vị đắng. Một phần nguyên nhân khiến thức uống có vị đắng liên quan đến thời gian lão hóa trên dao của máy xay cà phê. Tốc độ càng cao (trên 200 W), càng có nhiều khả năng hạt bị quá nóng. Do đó, hãy ngắt hoạt động của máy trong những khoảng thời gian ngắn và kiểm tra mức độ xay.

Delonghi KG49 có công suất tối ưu 170 W

Để tránh thất vọng cay đắng, hãy chọn các mẫu dao có công suất 150-200 watt. Dao của họ phải có thể tháo rời. Nếu không, không thể tránh khỏi dư vị khó chịu. Cà phê nằm dưới dao và rất khó rửa sạch. Trong tương lai, điều này ảnh hưởng đến hương vị đồ uống của lần xay tiếp theo.

Bạn có thể xay gì trong máy xay cà phê?

Ngoài cà phê, bạn không cần phải xay bất cứ thứ gì khác trong đó. Các loại hạt và ngũ cốc làm thức ăn cho trẻ em để lại mùi làm hỏng hương vị của cà phê. Ngoài ra, các hạt có thể đi vào động cơ.

Máy mài dao: Làm thế nào để chọn và không sai

Tinh dầu trong cà phê xay sẽ bị oxy hóa trong vòng nửa giờ sau khi xay. Sau đó, bạn uống một thức uống không tăng cường sinh lực. Do đó, hãy xay chính xác lượng cà phê cần thiết cùng một lúc:

6-8 gram mỗi tách espresso;
lên đến 70 gram cho hai người;
70-100 g cho văn phòng.

"Baby" Gorenje SMK150B được thiết kế cho 36 g hạt cà phê

Những gì một máy xay cà phê quay tốt nên có

Chế độ xung. Bạn nhấn nút càng khó, động cơ chạy càng khó. Sử dụng cho hạt cà phê xanh.
Điều chỉnh mài là một điều hiếm thấy trong số các máy mài quay. Bạn có thể đặt loại cà phê xay theo ý thích của mình: mịn, trung bình hoặc thô.
Tự động khóa. Thiết bị sẽ không bật khi nắp đang mở.
Bảo vệ quá nhiệt. Thiết bị sẽ tự động tắt khi động cơ nóng.
Bát nghiêng. Các nhà sản xuất đảm bảo rằng cà phê được xay đều hơn trong đó.

Chọn loại máy nghiền

Trong các đơn vị của loại cối xay, bảo vệ chống lại vị đắng được cung cấp: bột nghiền ngay lập tức rơi vào một thùng chứa riêng biệt.

Có hai điều cần xem xét khi chọn một máy mài tốt.

Tốc độ quay phải trong vòng 500 vòng / phút. Nếu không, các loại ngũ cốc sẽ không được xay mịn.
Hình dạng thùng chứavào đó cà phê xay được đổ vào.
- Trong hình nón, mọi thứ đều được mài đến hạt cuối cùng.
- Trong hình trụ các hạt hạt vẫn nằm dọc theo vành phễu. Nó cần được lắc để xay tất cả mọi thứ mà không có cặn.

Không có ích gì khi chọn một máy xay có hộp đựng đậu lớn. Ngay cả những hạt được đóng gói kỹ cũng mất hương vị trong vòng ba đến bốn tuần và thậm chí còn nhanh hơn trong máy xay cà phê bị rò rỉ.

Để chọn một chiếc máy mài burr tốt, hãy chú ý đến các chức năng bổ sung của nó.

Liều lượng của các phần cà phê.Để xay các loại ngũ cốc thành 2, 3 hoặc 10 cốc, bạn không cần tính toán tỷ lệ, chỉ cần đặt bộ điều chỉnh độ chia phù hợp là đủ.
Tự động khóa. Máy mài burr có khóa kép. Thiết bị sẽ hoạt động khi bạn đóng nắp ngăn chứa hạt cà phê và đặt đúng phễu đựng cà phê đã xay.

Cách xay nào tốt nhất cho máy pha cà phê

Bạn đã bao giờ nhìn thấy một nhân viên pha chế với chiếc máy xay cà phê quay giá rẻ trên tay chưa? Và bạn sẽ không, bởi vì độ đồng đều và mức độ xay của cà phê đối với máy pha cà phê carob là một trong những điều kiện để pha chế một ly espresso cổ điển.

Khi cạn, nước gần như không đi qua cà phê và thức uống trở nên quá nồng. Nó có vị đắng.
Nếu nó quá thô, nước trôi qua quá nhanh và cà phê không có thời gian để tạo ra hương vị và hương thơm của nó.
Việc xay được lựa chọn chính xác nếu máy pha cà phê pha được 30 ml thức uống thơm trong 22-28 giây.

Nếu mô tả của cà phê cho thấy vị chua trong hương vị, nhưng bạn cảm thấy vị đắng trong cà phê đã pha chế, bạn cần phải xay nó thô hơn. Khi đồ uống bị chua, hãy thay đổi loại xay mịn hơn.

Máy xay cà phê nào tốt hơn: cối quay hay cối xay

Hạt cà phê được đập vỡ bằng dao quay và được xay bằng cối xay, như trong một máy thủ công. Hãy so sánh máy xay cà phê nào tốt hơn: cối xay hay dao.

Dao quay	Loại cối xay (cối xay)
- Xay không đồng đều: các hạt cà phê có kích thước khác nhau	+ Xay đều hạt cà phê
- Kiểm soát mức độ mài bằng cách điều chỉnh thời gian hoạt động của thiết bị	+ Mức độ xay của cà phê phụ thuộc vào khoảng cách giữa các gờ. Điều chỉnh bằng cách xoay núm trên bảng điều khiển
- Không có dụng cụ phân phối để xay cà phê cho một số lượng tách nhất định. Tham khảo: 1 thìa ngũ cốc mỗi cốc	+ Đặt bao nhiêu tách bạn muốn pha và thiết bị phân phối lượng cà phê xay cần thiết
- Sau 20 giây hoạt động, dao làm nóng hạt cà phê. Uống sẽ có vị đắng	+ Hạt xay không quá nóng. Chúng ngay lập tức được đổ vào một thùng chứa riêng biệt
- Bộ phận cắt có thể nhìn thấy được. Bạn sẽ phải đề phòng khi làm việc với thiết bị	+ Bộ phận cắt được "giấu" bên trong thân máy
- Thiết bị nhỏ gọn vừa vặn trong tủ đựng đồ	+ Chúng ta sẽ phải bố trí một góc riêng trong nhà bếp
- Chi phí phải chăng: mức giá trung bình từ 10 - 20 USD.	+ Thú vui đắt tiền với mức giá: từ 40 đến 90 USD